Ribeauvillé - France
Chers Amis, chers Clients, chers Amateurs de Riesling,
Nous sommes très heureux de vous présenter cette superbe offre juste avant les fêtes... qui sera appréciée par les Collectionneurs évidement, mais aussi les amateurs de Grands Rieslings.
Nous avons choisi de l'appeler "CFE Collection", i.e. "Cuvée Frédéric Emile Collection".
Dans une caisse bois, nous présentons 6 millésimes de Riesling "Cuvée Frédéric Emile", notre vin de Signature, de 1997 à 2002 !
Pour plus d'informations, vous pouvez nous contacter directement par le Formulaire ou par téléphone au 03.89.73.60.30 ou encore par fax au 03.89.73.89.04.
En attendant, régalez-vous avec les quelques explications des 6 millésimes ci-dessous !
Riesling 2002 "Cuvée Frédéric Emile"
Très petite récolte en dessous de 50 hl/ha qui a produit un Riesling riche et cremeux qui devrait pouvoir se garder encore 15 ans et plus. Tom STEVENSON : 18.5 / 20 Robert PARKER : 92 points.
Riesling 2001 "Cuvée Frédéric Emile"
Un mois d'Octobre sec et chaud, un merveilleux été indien que nous avons eu en Alsace ces dernières années. C’est un vin qui a la race des grands 1990 et la structure des 1989, deux millésimes exceptionnels où ce Riesling « Cuvée Frédéric Emile » a frôlé la perfection. Stephen TANZER, "The International Wine Cellar" : 92+ Jancis ROBINSON : 18.5 / 20.
Riesling 2000 "Cuvée Frédéric Emile"
Ce millésime "magique" ne nous a pas déçu. Maturité, élégance et minéralité se combinent pour rendre un Riesling fabuleux issu d'un millésime solaire. Ce millésime 2000 a également produit de très beaux extraits secs parmi les plus élevés jamais atteints sur ce terroir. Stephen TANZER, "The International Wine Cellar" : 92+, "Le Monde" Le Guide du Vin 2005 : 17 / 20 "A must".
Wine Enthusiast Magazine : Number ONE wine of the year in December 2005.
Riesling 1999 "Cuvée Frédéric Emile"
Nous avons récolté nos parcelles fin octobre pour ce millésime. Nous retrouvons en 1999 l’archétype du Riesling sec, grand classique de notre Maison, un « Frédéric Émile » de garde par excellence. REVUE DU VIN DE FRANCE : 8 / 10.
Riesling 1998 "Cuvée Frédéric Emile"
Un autre superbe millésime pour les Rieslings en Alsace. Un peu de pourriture noble s'était développée, ce qui apporte le côté gras au vin et qui fait le charme de ce millésime. Délicieux maintenant mais aussi dans quelques années. Robert PARKER : 91+.
Riesling 1997 "Cuvée Frédéric Emile"
Grâce à notre micro-climat si unique, l'Alsace a été la région de France avec le plus de succès en 1997. C’est un vin riche et puissant vinifié sec, avec une grande profondeur alliée à une délicate touche minérale. C’est un Riesling de forte personnalité et de belle finesse. REVUE DU VIN DE FRANCE "Spécial Vintage 1997" : "Coup de Coeur" or the "Heart's choice". Stephen TANZER, The International Wine Cellar" : 93 +.
"A réserver pour vos repas de fin d'année". Ce sont les termes exacts choisis par le Journal La Marseillaise pour conclure sur notre Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives, lors des "Rencontres Gourmandes" au Château de Vaudieu.
Notre Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives a été présenté avec un croustillant chocolat marron glacé, figues noires confites, gelée d'airelles et glace verveine. Un mariage passion qui visiblement a beaucoup plu !
Emmanuel Leblay (Restaurant Basilic Citron à Avignon) remporte la première rencontre avec son croustillant chocolat marron glacé, figues noires confites, gelée d'airelles et glace verveine, accompagné par notre belle bouteille.
Ce Gewurztraminer 2002 "V.T." est un vin explosif et puissant, d'une grande finesse aromatique et d'un équilibre parfait. Il a 17.75° de potentiel et a fermenté jusqu'à 13,0°. Il a gardé naturellement 80 grammes de sucre résiduel.
En 2002, l'arriière saison a profité à nos Vendanges Tardives, puisqu'une belle pourriture noble s'était installée, ce qui confère aux vins une grande richesse et un très bon confit.
La robe est dorée et brillante. Les senteurs sont majoritairement sur le coing, la confiture de litchi, les pommes au four, la verveine, le tilleul.
L'acidité est bien présente, signe encore une fois d'une belle pourriture noble.
Fruits secs et abricots au palais, voire même des figues rôties.
Le commentaire du journal :
"Un puissant Gewurztraminer Grand Cru Osterberg né à Ribeauvillé sur un sol calcaire coquillé qui a gardé 80 grammes de sucre résiduel. Il n'est pas pour autant sirupeux, nous touchons là à ce que la pourriture noble peut faire de mieux. Une sorte de goût confit qui se plait à garder une certaine fraîcheur. A réserver pour vos repas de fin d'année."
Ce Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives est encore disponible au caveau de dégustation uniquement en demies bouteilles.
Pour information: nous commençons à peine à commercialiser le Gewurztraminer 2003 Vendanges Tardives.
2003 a été le millésime solaire par excellence, mais malgré cela nous avions réussi à obtenir une touche de botrytis dans quelques parcelles. Ce Gewurztraminer est majoritairement issu de raisins passerillés, ce qui lui confère beaucoup de fruits et une belle richesse en bouche. Il a gardé 65g/l de sucre résiduel et avait un potentiel de 16,6° à la vendange. Il dégage des senteurs de confiture de litchis, pomme au four, verveine, tilleul sec, menthe et thé vert. L’acidité est bien présente, signe d’une belle concentration et d’un très bel équilibre.
Mets complices : tarte aux mirabelles, desserts avec fruits jaunes, foie gras nature ou poêlé; mets riches et savoureux. Cuisine aux épices association sucrées – salées.
Garde 15 ans et plus.
Bonne dégustation !
Les 7 et 8 Novembre 2009 se tenait le Salon l'Epicuvin à Fabrègues, charmant village non loin de Montpellier.
Une belle rencontre entre vignerons et gastronomes amateurs de bons vins !
Cinquante exposants, majoritairement du Languedoc, mais aussi du Roussillon, de Bordeaux, de Bourgogne, du Rhône, de Provence, de Champagne, et même un d'Alsace ! La Maison Trimbach y a rejoint, le temps d'un week end, son agent et caviste les CAVES CAIREL, pour faire connaître ses Grands Blancs d'Alsace.
A côté de ses vignerons, les gastronomes mais aussi les exposants pouvaient se régaler et goûter entre autres du Noir de Bigorre, des Foies Gras, du Safran, des huilles d'olives et vinaigres, des Cognac, du chocolat, du café, etc...
Pour un premier Salon, l'Epicuvin a fait un tabac ! La convivialité était le maître-mot de ce week end dans le Sud ! Bravo et merci à toute l'équipe de l'Epicuvin pour l'organisation du Salon, mais aussi des Ateliers du Goût. Un réel moment d'échange et de plaisir gustatif !
Vivement l'année prochaine qu'on y retourne ! Et vous, vous viendrez ?
