Ribeauvillé - France
Bottle of our classic Riesling fresh, perfect for seafood, fish (grilled or marinated), asiatic cuisines, traditional food...
In Alsace, we used to - and still - call Riesling " the King of Alsace " or " the King of our Noble grapes " (those being Pinot Gris, Gewruztraminer and Muscat beside Riesling). This white grape variety was introduced in Alsace around the 15th century and was coming originally from the Rhine valley.
Historically, in our Family, from 1626 to now, Riesling has been made in the same traditional, pure and clean, focused and DRY style.
For my Family, who is totally committed to Riesling, Riesling is really the King of Alsace for many reasons, moreover it is the King of the white grapes in the WORLD.
When I was handling a tasting a few weeks ago, I said to a group of people "we think Riesling is one of the best white grapes in the world". My Uncle Jean looked at me and said : "we think it is ONE OF THE BEST ? we are sure it is the BEST white grape of the world !!!"
Pierre, my father and our winemaker (12th generation) produces Riesling in the "Trimbach Style". It means it's very unique: Riesling are picked at the end of the harvests of course, fermentation is completely done until there is no more sugar, the vinification is made in stainless steel and we never use NEW OAK, never do the malolactic fermentation to preserve the vivacity of the wine, we bottle very early, and age the bottles in our cellar for several years before releasing.
Our aim is to produce elegant, pure, clean, focused and our Rieslings remain DRY (except if the mention VT or SGN is on the label, that's another story). We always kept them dry and this is how "wine connoisseurs" love Riesling.
Riesling has various qualities... Many people have written about them, but the quality that always blow us is it's versatility.
Did you know that Riesling is he most versatile white wine in the world ? Fish, seafood, white meat, veal, vegetables, cream, cheeses, herbs, spices ; foods inspired from occidental, oriental, asiatic cuisines etc... You can match almost everything with a nice Riesling, from the crispiest and fruitiest to the more complex and mineral wine, from classic cuisine to fine Gastronomie. We often say Riesling is a "Gastronomie Wine".
At the winery and during my travels, what I really understood is how our rieslings go so perfectly with food and fine dishes, first because they are well balanced, second because they remain dry. My Uncle Hubert just showed me a nice letter received from 2 visitors from Alaska. They only wrote a few words but I think they really understood very well our Rieslings and my favorite words are : "your true expression of each grape variety is what real wine drinkers aspire to".
We produce several Rieslings from top to bottom. Riesling "Clos Sainte Hune" is for sure the more well known, as well as Riesling "Cuvée Frédéric Emile" which is our flagship Riesling. Today, "CFE" is present in the 26 three stars Michelin Restaurants in France and in many great places in the world ! Those two Rieslings are wines to age (often more than 20 years), coming from wonderful parcels of vineyards, old vines, low yield, and they are absolutely perfect for food. They can age more than 20 years when some people think white wines are to drink when young !
Our reputation and our image has probably been built on the fact that we love and respect Alsace wines. I did not tell a lot about Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner and Pinot Noir, but we love them too !
To conclude briefly, we think Riesling is wonderful and wanted to affirm proudly that it is the best white grape variety of the world and that we are very lucky to grow it in Alsace !
Trimbach Rieslings. Go for them !
Après avoir produit un Pinot Gris magique en 1996 pour la Grand-Mère de Hubert et Bernard, que nous avions appelé Hommage à Georgette ;
après le Pinot Gris en Hommage à Jeanne en 2000, leur mère, pour ses 100 ans ;
tous deux provenants du même splendide sous-sol marno-calcaro-gréseux du fameux Osterberg;
il fallait que notre micro-climat alsacien nous permette de produire un autre Pinot Gris fabuleux... ce fût le cas en 2002.
Dégusté à Noël autour d'un foie gras d'oie, nous sommes tous tombés d'accord : le moment était venu de proposer notre Pinot Gris 2002 13e Génération, dédié aux 10 petits enfants de Bernard, qui portent le flambeau de la prochaine génération des Trimbach en Alsace. La 13e génération de la Famille depuis 1626.
Prêt à boire en décembre, ce n'est qu'en janvier que nous avons trouvé son packaging !
L'étiquette a été dessinée par Frédérique, la seconde fille de Pierre, actuellement étudiante. Nous la voulions différente des autres, ni jaune ni dorée, tout en gardant l'esprit de la Maison Familiale, qui suit une certaine tradition et qui est reconnue pour son style constant et droit "typiquement Trimbach".
2000 bouteilles ont été produites. Un nectar rare !
Si vous êtes chanceux et que vous avez eu le temps de mettre quelques bouteilles en cave, nous vous conseillons vivement d'en garder quelques unes pour les déguster dans quelques années.
Téléchargez ici en anglais la fiche technique du Pinot Gris 2002 "13ème Génération"
Que de beaux paysages enneigés en ce début d'année 2010 ! En Alsace ou plus vers le Nord, la neige est belle et bien présente, et les grands vins d'Alsace aussi !
Le premier séjour 2010 s'est déroulé en Norvège, où notre Riesling 2007 a eu un très grand succès. Il a été élu comme le "meilleur vin pour moins de 150 couronnes norvégiennes" (environ 17 euros) lors du "Vinforum" de Stavanger, où nous étions présents avec notre importateur Stenberg & Blom. Un chiffre incroyable : plus de 600 visiteurs en un samedi. Un grand bonjour à tous nos amis norvégiens !
Puis nous avons été aux expositions des vins d'Alsace organisées par le CIVA en Suède à Stockholm, avec notre importateur Ward Wines, et en Finlande à Helsinki, avec Wennero. Record de froid battu en Finlande avec -25° C, mais le froid et la neige n'auront pas empêché les finlandais de venir jusqu'à nous !
Puis un court séjour à Dublin en Irlande pour le Portfolio Tasting de notre importateur Gilbeys of Ireland, au musée Guinness ! Pas de neige cette année, nous sommes arrivés un peu trop tard, et les irlandais pensent en avoir eu assez début février !
De retour en France, ce n'est évidement pas la neige qui manque ! Pour finir en beauté, voici une petite sélection de photos prises un matin de février au retour de voyage. Les images parlent d'elles même: que l'Alsace est belle ...
Entre Ribeauvillé et Bergheim.
Entre Ribeauvillé et Bergheim.
La Maison F.E. Trimbach sous la neige, à Ribeauvillé.
Chers amis, chers lecteurs, à tous,
Ca y est, l'année 2009 touche à sa fin et 2010 arrive à grands pas.
2009 incarnera une belle année, tant au niveau des rencontres, qu'au niveau des vendanges, ou bien encore des surprises.
Grâce aux journées ensoleillées de août et septembre, malgré les quelques pluies durant les vendanges, nous avons vendangé des raisins mûrs et sains, ce pour quoi nous travaillons tout au long de l'année dans les vignes. L'année aura aussi été bercée par de beaux articles de presse, que ce soit de France ou de l'étranger. La fin d'année se clôturera sur une surprise tout à fait insoupçonnable: le choix de notre Riesling 2004 "Cuvée Frédéric Emile" pour le dîner du Prix Nobel de la Paix 2009 à Oslo.
2009 marque aussi la venue de notre nouveau site internet… Nous espérons vraiment que vous y trouvez satisfaction et / ou que vous aimez nous suivre via facebook ou twitter. C'est pour l'instant ce qui nous a paru le plus efficace pour que le plus grand nombre d'entre vous puissiez nous suivre facilement !
En 2010, nous continuerons sur la même voie, pour que toutes vos questions puissent trouver réponses presque instantanément.
Bernard, Hubert, Pierre et Jean, ainsi que François Wilhelm s'associent à moi pour vous envoyer via ce blog leurs meilleurs voeux en cette fin d'année 2009.
Joyeux Noël, Bonne Année !
Merry Christmas, Happy New Year !
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Tonight, we are very proud... Bernard, Hubert, Pierre, Jean, Anne, and all the members of the Trimbach Family are very proud, touched and honored.
We have known now for a few weeks that the Guests of the Nobel Peace Price Dinner would drink our Riesling 2004 Cuvée Frédéric Emile at the Dinner taking place at the Grand Hotel in Oslo on the 10th of December 2009.
We wanted to share this Menu with you all... maybe it can give you some great ideas for the Christmas Dinner coming ! You can also find it here : Menu of the Nobel Peace Price Dinner.
We sincerely hope the wine pleased everyone and that the food combination was great. As Riesling is probably one of the - or maybe the - more versatile grape variety of the world, there is normally no worries to make !
Menu
Cured reindeer fillet and smoked duck
Asparagus salad with truffle
Fillet of Cod from the coast of ”Møre”
Jerusalem artichoke purée
Aquavit sorbet
Juniper berry- and thyme marinated Elk
Pommes Berny and glazed turnip
Caramel- and chocolate glazed banana mousse
Peanut meringue
Wines
Champagne Jacquesson Cuvée no 733
Riesling Cuvée Frédéric Émile 2004 – Trimbach
Pouilly-Fumé 2008 – André Dezat et fis
Napa Valley Cabernet Sauvignon 2005 – Robert Mondavi
Vidal Icewine 2003 – Inniskillin Wines
Chers Amis, chers Clients, chers Amateurs de Riesling,
Nous sommes très heureux de vous présenter cette superbe offre juste avant les fêtes... qui sera appréciée par les Collectionneurs évidement, mais aussi les amateurs de Grands Rieslings.
Nous avons choisi de l'appeler "CFE Collection", i.e. "Cuvée Frédéric Emile Collection".
Dans une caisse bois, nous présentons 6 millésimes de Riesling "Cuvée Frédéric Emile", notre vin de Signature, de 1997 à 2002 !
Pour plus d'informations, vous pouvez nous contacter directement par le Formulaire ou par téléphone au 03.89.73.60.30 ou encore par fax au 03.89.73.89.04.
En attendant, régalez-vous avec les quelques explications des 6 millésimes ci-dessous !
Riesling 2002 "Cuvée Frédéric Emile"
Très petite récolte en dessous de 50 hl/ha qui a produit un Riesling riche et cremeux qui devrait pouvoir se garder encore 15 ans et plus. Tom STEVENSON : 18.5 / 20 Robert PARKER : 92 points.
Riesling 2001 "Cuvée Frédéric Emile"
Un mois d'Octobre sec et chaud, un merveilleux été indien que nous avons eu en Alsace ces dernières années. C’est un vin qui a la race des grands 1990 et la structure des 1989, deux millésimes exceptionnels où ce Riesling « Cuvée Frédéric Emile » a frôlé la perfection. Stephen TANZER, "The International Wine Cellar" : 92+ Jancis ROBINSON : 18.5 / 20.
Riesling 2000 "Cuvée Frédéric Emile"
Ce millésime "magique" ne nous a pas déçu. Maturité, élégance et minéralité se combinent pour rendre un Riesling fabuleux issu d'un millésime solaire. Ce millésime 2000 a également produit de très beaux extraits secs parmi les plus élevés jamais atteints sur ce terroir. Stephen TANZER, "The International Wine Cellar" : 92+, "Le Monde" Le Guide du Vin 2005 : 17 / 20 "A must".
Wine Enthusiast Magazine : Number ONE wine of the year in December 2005.
Riesling 1999 "Cuvée Frédéric Emile"
Nous avons récolté nos parcelles fin octobre pour ce millésime. Nous retrouvons en 1999 l’archétype du Riesling sec, grand classique de notre Maison, un « Frédéric Émile » de garde par excellence. REVUE DU VIN DE FRANCE : 8 / 10.
Riesling 1998 "Cuvée Frédéric Emile"
Un autre superbe millésime pour les Rieslings en Alsace. Un peu de pourriture noble s'était développée, ce qui apporte le côté gras au vin et qui fait le charme de ce millésime. Délicieux maintenant mais aussi dans quelques années. Robert PARKER : 91+.
Riesling 1997 "Cuvée Frédéric Emile"
Grâce à notre micro-climat si unique, l'Alsace a été la région de France avec le plus de succès en 1997. C’est un vin riche et puissant vinifié sec, avec une grande profondeur alliée à une délicate touche minérale. C’est un Riesling de forte personnalité et de belle finesse. REVUE DU VIN DE FRANCE "Spécial Vintage 1997" : "Coup de Coeur" or the "Heart's choice". Stephen TANZER, The International Wine Cellar" : 93 +.
"A réserver pour vos repas de fin d'année". Ce sont les termes exacts choisis par le Journal La Marseillaise pour conclure sur notre Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives, lors des "Rencontres Gourmandes" au Château de Vaudieu.
Notre Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives a été présenté avec un croustillant chocolat marron glacé, figues noires confites, gelée d'airelles et glace verveine. Un mariage passion qui visiblement a beaucoup plu !
Emmanuel Leblay (Restaurant Basilic Citron à Avignon) remporte la première rencontre avec son croustillant chocolat marron glacé, figues noires confites, gelée d'airelles et glace verveine, accompagné par notre belle bouteille.
Ce Gewurztraminer 2002 "V.T." est un vin explosif et puissant, d'une grande finesse aromatique et d'un équilibre parfait. Il a 17.75° de potentiel et a fermenté jusqu'à 13,0°. Il a gardé naturellement 80 grammes de sucre résiduel.
En 2002, l'arriière saison a profité à nos Vendanges Tardives, puisqu'une belle pourriture noble s'était installée, ce qui confère aux vins une grande richesse et un très bon confit.
La robe est dorée et brillante. Les senteurs sont majoritairement sur le coing, la confiture de litchi, les pommes au four, la verveine, le tilleul.
L'acidité est bien présente, signe encore une fois d'une belle pourriture noble.
Fruits secs et abricots au palais, voire même des figues rôties.
Le commentaire du journal :
"Un puissant Gewurztraminer Grand Cru Osterberg né à Ribeauvillé sur un sol calcaire coquillé qui a gardé 80 grammes de sucre résiduel. Il n'est pas pour autant sirupeux, nous touchons là à ce que la pourriture noble peut faire de mieux. Une sorte de goût confit qui se plait à garder une certaine fraîcheur. A réserver pour vos repas de fin d'année."
Ce Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives est encore disponible au caveau de dégustation uniquement en demies bouteilles.
Pour information: nous commençons à peine à commercialiser le Gewurztraminer 2003 Vendanges Tardives.
2003 a été le millésime solaire par excellence, mais malgré cela nous avions réussi à obtenir une touche de botrytis dans quelques parcelles. Ce Gewurztraminer est majoritairement issu de raisins passerillés, ce qui lui confère beaucoup de fruits et une belle richesse en bouche. Il a gardé 65g/l de sucre résiduel et avait un potentiel de 16,6° à la vendange. Il dégage des senteurs de confiture de litchis, pomme au four, verveine, tilleul sec, menthe et thé vert. L’acidité est bien présente, signe d’une belle concentration et d’un très bel équilibre.
Mets complices : tarte aux mirabelles, desserts avec fruits jaunes, foie gras nature ou poêlé; mets riches et savoureux. Cuisine aux épices association sucrées – salées.
Garde 15 ans et plus.
Bonne dégustation !
Les 7 et 8 Novembre 2009 se tenait le Salon l'Epicuvin à Fabrègues, charmant village non loin de Montpellier.
Une belle rencontre entre vignerons et gastronomes amateurs de bons vins !
Cinquante exposants, majoritairement du Languedoc, mais aussi du Roussillon, de Bordeaux, de Bourgogne, du Rhône, de Provence, de Champagne, et même un d'Alsace ! La Maison Trimbach y a rejoint, le temps d'un week end, son agent et caviste les CAVES CAIREL, pour faire connaître ses Grands Blancs d'Alsace.
A côté de ses vignerons, les gastronomes mais aussi les exposants pouvaient se régaler et goûter entre autres du Noir de Bigorre, des Foies Gras, du Safran, des huilles d'olives et vinaigres, des Cognac, du chocolat, du café, etc...
Pour un premier Salon, l'Epicuvin a fait un tabac ! La convivialité était le maître-mot de ce week end dans le Sud ! Bravo et merci à toute l'équipe de l'Epicuvin pour l'organisation du Salon, mais aussi des Ateliers du Goût. Un réel moment d'échange et de plaisir gustatif !
Vivement l'année prochaine qu'on y retourne ! Et vous, vous viendrez ?
Dans le numéro de Novembre 2009, le magazine Wine Spectator donne la note de 91 points sur 100 à notre Riesling 2007 ! Quelle belle nouvelle !
Vous souhaitez en savoir plus sur ce Riesling sec ?
Le Riesling 2007 est issu de nos propres raisins (25%) en provenance de Ribeauvillé, Hunawihr et Bergheim, et les autres raisins proviennent d'achats que Pierre sélectionne chaque année auprès des mêmes vignerons.
Il n'y a pas eu beaucoup de sélection à faire en 2007 puisque les raisins étaient tous très sains (2008 et 2009 aussi... incroyable mais vrai !)
2007 a été exceptionnel en Alsace, puisque nous n'avons pas eu de pluie des derniers jours du mois d'Août jusqu'à la fin du mois d'Octobre !
Des fruits mûrs et sains ! Un rêve pour tout vigneron et vinificateur. Les raisins ont été pressés doucement dans nos pressoirs pneumatiques pendant 3 heures. En 2009 le moût est parfait, et il l'était encore plus en 2007 !
La fermentation a été très simple en 2007 grâce à ces moûts. Les vins ont fermenté jusqu'au bout. Pierre dit de 2007 que c'est l'un de ces millésimes les plus secs, avec très peu de sucres résiduels et de très belles acidités mûres.
Pas de malolactique, comme d'habitude, et le vin a été mis en bouteille en Avril 2008.
Garde, minimum 5 ans !
Bonne dégustation, et laissez-nous savoir ce que vous en pensez !
Pour plus d'informations en anglais à propos de ce Riesling et du millésime 2007 dit "miraculeux", rendez-vous dans la catégorie Presse.
Pour terminer, une jolie photo prise mi-octobre de cette année, dans le Clos Sainte Hune, juste avant les vendanges de ce Riesling fabuleux !
En Juillet 2009, la Maison Trimbach a eu l'extrême plaisir d'accueillir Monsieur Emmanuel Tresmontant, © E. Tresmontant/ViaMichelin, ainsi que Monsieur Gérard Jumel, de Jour J Production.
Ils ont réalisé un superbe film sur le fleuron de la Maison Trimbach, le fameux Clos Sainte-Hune.
Nous vous invitons à regarder cette séquence de quelques minutes sur le site ViaMichelin.fr : http://bit.ly/14PTuL
Un très bon moment en leur compagnie ! Un grand merci à eux, ainsi qu'à notre légendaire François Wilhelm, et Serge Dubs, de l'Auberge de l'Ill, Meilleur Sommelier du Monde 1989.