Ribeauvillé - France
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Le mois de décembre touche à sa fin, c'est l'avant dernier billet de notre Blog pour vous faire part de la dernière très bonne nouvelle de l'année !
Notre Riesling 2008 Réserve fait partie du TOP 100 Wines tant attendu du magazine mondialement connu le Wine Spectator avec 92 points !
Vous trouverez plus d'informations dans notre revue de presse !
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It is almost the end of December, this is almost the ultimate article of 2010 on our Blog to inform you about the last very good news we discovered !
Our Riesling 2008 Reserve is part of the TOP 100 Wines of the year from the famous worldwide Magazine Wine Spectator with a very nice rating of 92 points !
You can find more information in our press review !
Une idée qui nous vient d'Aquitaine !
Vous avez la chance d'avoir trouvé de l'or noir très prisé pour Noël ou la St Sylvestre ? Vous vous demandez quel vin pourrait l'accompagner ?
Il n'y a pas qu'une seule possibilité, mais bien entendu, nous allons vous faire part de nôtre idée, inspirée du menu de la rencontre des Sommeliers d'Aquitaine ! Un Riesling, évidement...
Les Sommeliers d'Aquitaine se sont rencontrés autour d'un dîner gastronomique le 12 décembre dernier au Regent Grand Hotel de Bordeaux. Un menu splendide ! Des accords mets-vins qui avaient l'air fantastiques !
L'accord met-vin qui nous saute aux yeux est le premier du menu : les invités se sont régalés avec des langoustines, du caviar d'Aquitaine et notre Riesling Cuvée Frédéric Emile 2005 !
C'est notre Riesling de Signature, versatile, droit, fin et d'une belle minéralité. 2005 est encore sur la jeunesse mais se laisse déjà apprécier... Si on sait être patient, il est possible de l'attendre encore... quelques longues années !
En vous souhaitant de belles fêtes de Noël et de beaux moments de partage autour du vin et de la gastronomie !
Paolo Basso, Meilleur Sommelier d'Europe et François Wilhelm, Domaine Trimbach
Lundi 22 Novembre, François Wilhelm s'est rendu à Strasbourg, capitale européenne, où s'est déroulé le Concours du Meilleur Sommelier d'Europe, organisé par l'ASI, l'UDSF et le CIVA.
Toutes nos félicitations au Meilleur Sommelier d'Europe 2010 Paolo Basso, Suisse, Directeur de Ceresio Vini, au second, David Biraud du Crillon "Les Ambassadeurs" à Paris et au troisième, Matteo Ghiringhelli de chez Enrico Bernardo, ainsi qu'aux autres participants.
Nous avions le plaisir d'y présenter notre Riesling 2005 Cuvée Frédéric Emile lors du dîner de Gala et l'honneur qu'il accompagne un grand plat, Sandre aux écrevisses et croustille de laitance de carpe d'Emile Jung, qu'on ne présente plus...
Un grand merci à Jean Bernard pour ses superbes photos !
On Monday the 22nd of November François Wilhelm, our Sales Director went to Strasbourg, the european capital, where the Contest Best Sommelier of Europe took place. It was organised by the ASI, the UDSF and the CIVA.
Congratulations to the Best Sommelier of Europe Paolo Basso, Ceresio Vini, followed by David Biraud, Crillon "Les Ambassadeurs" in Paris and Matteo Ghirighelli, Enrico Bernardo, and all the other participants of course.
We had the pleasure to present our Riesling 2005 Cuvée Frédéric Emile at the Gala Dinner and the honnor to have it next to a beautiful Pike perch with craywich and chip of carp milt, signed by Emile Jung whom we don't need to present anymore...
Thanks very much to Jean Bernard for his superb pictures !
Emile Jung, Jean-Marie Stoeckel et François Wilhelm
Nos vendanges dans l'Osterberg et le Geisberg, Octobre 2010.
De l’année 2010 nous retiendrons quelques points clés : un hiver rude, très rude, une floraison tardive et des rendements très faibles. Un millésime marqué par de belles acidités et tout de même, malgré quelques frayeurs au début des vendanges, de belles maturités...
Durant l’hiver 2009-2010, l’Alsace a connu des températures records, mais pas en terme de chaleur... -20° un soir de fin décembre à Ribeauvillé, juste avant les fêtes ! Les jeunes vignes ont souffert. Nous nous souviendrons tous de ce grand froid !
Nous commençons les vendanges le lundi 27 Septembre. Comme chaque année, nous accueillons nos vendangeurs habitués qui arpentent la cour du domaine avec le sourire à la recherche de sécateurs, seaux et d'une place dans les camions qui vont les emmener dans les vignes.
Producteurs et négociants, nous attendons des raisins de nos vignobles (environ 40 ha) et les raisins de nos apporteurs, vendangés à la main. Pierre fait chaque année une sélection drastique des apports. En ce premier matin des vendanges, il s’imagine déjà devoir en faire une encore plus stricte...
Finalement, il verra bien vite que l’état sanitaire des premiers raisins rentrés est plutôt bon !
Les Pinot Auxerrois, Blanc, Gris et les Pinot Noirs, qui sont toujours vendangés en premier, ont de bonnes voire très bonnes maturités, de belles acidités et un beau fruité.
Les semaines se suivent, nous avons quasiment tout en cave fin octobre. Après les Pinots, nous avons vendangé nos Muscat, Gewurztraminer et enfin le Riesling, toujours en dernier.
Comme à notre habitude, nous rentrons les meilleurs Rieslings à la fin des vendanges autour de 13° potentiels et à maturité physiologique ! Qu’ils proviennent du Geisberg, de l’Osterberg ou du Clos Ste Hune, les raisins sont beaux, sains, avec même une touche de pourriture noble à quelques endroits dans certaines parcelles. Nous faisons encore une fois une sélection des plus beaux raisins, principalement des coeurs des parcelles.
Les parcelles derrière notre domaine, plantées en Riesling (Cuvée Frédéric Emile)
En parlant de pourriture noble, nous avons rentré des Rieslings, des Pinot Gris et des Gewurztraminer avec les potentiels requis pour les Vendanges Tardives et atteints d’un beau botrytis. Pour le moment, les vins sont encore en cave, certains fermentent encore, et Pierre n’a toujours pas pris sa décision les concernant. Encore une fois par souci de constance de qualité, il n’est pas certain d’aller jusqu’au bout de la démarche pour les V.T. en 2010 !
>>> Globalement, 2010 semble être un bon millésime, avec un grand potentiel de garde, mais la récolte est de l’ordre de 25% en moins si on la compare à celle de 2009. Même en Alsace, même avec notre micro-climat, on ne peut tout avoir chaque année... Maintenant, place au travail en cave jusqu'aux fêtes !
Comme l'an passé, tout simplement parce que ce salon est bien organisé, par des organisateurs sympathiques, parce qu'il est à la fois convivial et professionnel, nous partons à nouveau dans le Sud le temps d'un week end pour rejoindre nos amis les Cairel des Caves Cairel, qui sont les Ambassadeurs de nos vins d'Alsace sur la région de Montpellier, pour participer au salon l'Epicuvin.
N'oubliez pas de demander votre invitation, et rendez-vous les 6 et 7 novembre !
M. Vinblog ou plutôt M. Christian Penneau a fait un beau pari: parcourir l'Alsace et faire un reportage en vidéo sur chaque (ou presque) domaine.
Muni de sa caméra et avec beaucoup d'entrain, il a franchi les portes du domaine et nous sommes allés gôuter quelques vins dans la parcelle du Geisberg qui se situe juste derrière nos murs.
Ici les vidéos de cette rencontre sympathique
Et aussi sur notre page youtube
Merci à Christian d'avoir eu cette fabuleuse idée et à bientôt !
Last July 2010, Anne was asked to participate in a video program of the famous journalist Mr Jorgen la Cour-Harbo, for NORDJYSKE TV in Denmark. You can see the videos here, in English and subtitles in Danish.
The videos were made on one of the hotest and sunniest days of July ! It was a nice moment to see Jorgen in Alsace again ! And he made wonderful videos about our winery ... Thank you again Jorgen !
http://www.nordjyske.dk/webtv/vin.aspx?clipId=13744
Qu'il est agréable de lire de beaux commentaires sur les vins que nous produisons. Aujourd'hui, nous sommes heureux de partager les notes de dégustation de Messieurs Bettane et Desseauve.
Ici, vous trouverez ces notes de dégustation, ainsi que dans notre revue de presse sous PDF également.
Trimbach est incontournable parmi les grandes maisons de producteurs-négociants qui ont favorisé le développement des vins d'Alsace en France et à l'étranger, grâce à une gamme homogène et très régulière d'un millésime à l'autre. Il serait trop facile de réduire les grandes cuvées aux seuls Frédéric Emile et Clos Sainte-Hune, véritables étendards des grands rieslings alsaciens: le reste de la gamme est tout aussi intéressant. Les cuvées prestige, provenant des vignes propres du domaine, sont souvent originaires des terroirs réputés autour de Ribeauvillé, y compris les rares vins moelleux toujours très précis.
Gewurztraminer Réserve 2005 15,5/20
Une cuvée profonde, avec un léger moelleux qui laisse place à une minéralité présente en milieu de bouche. Remarquable de précision.
Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 2005 17/20
Assemblage de grands terroirs, la cuvée 2005 est un vin puissant, concentré et d’équilibre demi-sec, avec un caractère praliné et épicé marqué en finale. De grande garde, à réserver aux grandes tables.
Pinot Gris Réserve Personnelle 2005 16/20
Assemblage de grands terroirs dont une part importante de vignes propres du domaine, le millésime 2005 se présente ample et puissant avec des arômes de vanille et de pralin, encore légèrement moelleux en bouche avec de la profondeur et une bonne acidité. Un vin gastronomique à boire sans se presser.
Riesling 2008 14,5/20
Frais et fruité, à l’acidité nette, franc en bouche sans être agressif, comme les bons 2008 savent l’être. Un digne représentant de l’appellation, qui ravira les amateurs de vins secs et droits.
Riesling Réserve 2008 15,5/20
Assemblage de belles parcelles autour de Ribeauvillé, c’est un vin tendu, puissant et se, qui méritera quelques années de garde.
Riesling Clos Sainte Hune 2005 19,5/20
Un vin très abouti, avec des notes de fruits mûrs et de fumée au nez, gras en début de bouche avant de prendre un caractère ample et profond très salin, qui termine sur une longue finale. Archétype des très grands blancs produits les meilleures années, le Clos Sainte Hune 2005 entrera sûrement dans la légende.
Riesling Cuvée Frédéric Emile 2005 18/20
Intégrant la parcelle historique du domaine située au dessus de l’exploitation et à cheval sur les grands crus Geisberg et Osterberg, le millésime 2005 possède le style des grandes années : les fruits mûrs se combinent à de fines notes fumées avec une pointe de beurré au nez, la bouche se montre droite, très pure avec du gras et une bonne concentration. Charpenté et de grande garde, un grand Frédéric Emile, dans la ligne droite du grandiose 1990.
Nous annoncons aujourd'hui une seconde très bonne nouvelle pour les amateurs de Rieslings secs et droits: ça y est, le Riesling Cuvée Frédéric Emile 2005 est en vente !
Et nous terminons par un grand merci à Messieurs B & D et leur équipe !
Bottle of our classic Riesling fresh, perfect for seafood, fish (grilled or marinated), asiatic cuisines, traditional food...
In Alsace, we used to - and still - call Riesling " the King of Alsace " or " the King of our Noble grapes " (those being Pinot Gris, Gewruztraminer and Muscat beside Riesling). This white grape variety was introduced in Alsace around the 15th century and was coming originally from the Rhine valley.
Historically, in our Family, from 1626 to now, Riesling has been made in the same traditional, pure and clean, focused and DRY style.
For my Family, who is totally committed to Riesling, Riesling is really the King of Alsace for many reasons, moreover it is the King of the white grapes in the WORLD.
When I was handling a tasting a few weeks ago, I said to a group of people "we think Riesling is one of the best white grapes in the world". My Uncle Jean looked at me and said : "we think it is ONE OF THE BEST ? we are sure it is the BEST white grape of the world !!!"
Pierre, my father and our winemaker (12th generation) produces Riesling in the "Trimbach Style". It means it's very unique: Riesling are picked at the end of the harvests of course, fermentation is completely done until there is no more sugar, the vinification is made in stainless steel and we never use NEW OAK, never do the malolactic fermentation to preserve the vivacity of the wine, we bottle very early, and age the bottles in our cellar for several years before releasing.
Our aim is to produce elegant, pure, clean, focused and our Rieslings remain DRY (except if the mention VT or SGN is on the label, that's another story). We always kept them dry and this is how "wine connoisseurs" love Riesling.
Riesling has various qualities... Many people have written about them, but the quality that always blow us is it's versatility.
Did you know that Riesling is he most versatile white wine in the world ? Fish, seafood, white meat, veal, vegetables, cream, cheeses, herbs, spices ; foods inspired from occidental, oriental, asiatic cuisines etc... You can match almost everything with a nice Riesling, from the crispiest and fruitiest to the more complex and mineral wine, from classic cuisine to fine Gastronomie. We often say Riesling is a "Gastronomie Wine".
At the winery and during my travels, what I really understood is how our rieslings go so perfectly with food and fine dishes, first because they are well balanced, second because they remain dry. My Uncle Hubert just showed me a nice letter received from 2 visitors from Alaska. They only wrote a few words but I think they really understood very well our Rieslings and my favorite words are : "your true expression of each grape variety is what real wine drinkers aspire to".
We produce several Rieslings from top to bottom. Riesling "Clos Sainte Hune" is for sure the more well known, as well as Riesling "Cuvée Frédéric Emile" which is our flagship Riesling. Today, "CFE" is present in the 26 three stars Michelin Restaurants in France and in many great places in the world ! Those two Rieslings are wines to age (often more than 20 years), coming from wonderful parcels of vineyards, old vines, low yield, and they are absolutely perfect for food. They can age more than 20 years when some people think white wines are to drink when young !
Our reputation and our image has probably been built on the fact that we love and respect Alsace wines. I did not tell a lot about Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner and Pinot Noir, but we love them too !
To conclude briefly, we think Riesling is wonderful and wanted to affirm proudly that it is the best white grape variety of the world and that we are very lucky to grow it in Alsace !
Trimbach Rieslings. Go for them !
Après avoir produit un Pinot Gris magique en 1996 pour la Grand-Mère de Hubert et Bernard, que nous avions appelé Hommage à Georgette ;
après le Pinot Gris en Hommage à Jeanne en 2000, leur mère, pour ses 100 ans ;
tous deux provenants du même splendide sous-sol marno-calcaro-gréseux du fameux Osterberg;
il fallait que notre micro-climat alsacien nous permette de produire un autre Pinot Gris fabuleux... ce fût le cas en 2002.
Dégusté à Noël autour d'un foie gras d'oie, nous sommes tous tombés d'accord : le moment était venu de proposer notre Pinot Gris 2002 13e Génération, dédié aux 10 petits enfants de Bernard, qui portent le flambeau de la prochaine génération des Trimbach en Alsace. La 13e génération de la Famille depuis 1626.
Prêt à boire en décembre, ce n'est qu'en janvier que nous avons trouvé son packaging !
L'étiquette a été dessinée par Frédérique, la seconde fille de Pierre, actuellement étudiante. Nous la voulions différente des autres, ni jaune ni dorée, tout en gardant l'esprit de la Maison Familiale, qui suit une certaine tradition et qui est reconnue pour son style constant et droit "typiquement Trimbach".
2000 bouteilles ont été produites. Un nectar rare !
Si vous êtes chanceux et que vous avez eu le temps de mettre quelques bouteilles en cave, nous vous conseillons vivement d'en garder quelques unes pour les déguster dans quelques années.
Téléchargez ici en anglais la fiche technique du Pinot Gris 2002 "13ème Génération"