Riesling «Clos Sainte Hune»
Terroir d'exception sur le "Rosacker" à Hunawihr, ce clos qui appartient à la famille Trimbach depuis plus de 200 ans s'étend sur 1,67 hectares.
Le vignoble âgé d'environ cinquante ans profite d'une exposition sud, sud-est sur un sous-sol à dominante calcaire : des conditions qui apportent à ce Riesling un parfum spécifique et une concentration en fruits remarquable rehaussée d'une pointe raffinée de minéralité en fin de bouche … le signe de reconnaissance si typique du "Clos Sainte Hune" après quelques années de vieillissement.
La petite production annuelle, 8000 bouteilles en moyenne, en fait un vin précieux convoité par les amateurs et collectionneurs de Riesling au monde.
Le "Clos Sainte Hune", de garde exceptionnelle, n'atteint son apogée qu'après sept à dix années suivant sa mise en bouteille.
La Famille Trimbach garde les bouteilles en cave pendant cinq ans minimum avant de les commercialiser.
Garde
15-20 Années et plus dans les meilleurs millésimes
La Sensation qui domine est la mineralite...
Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
«S'il est un Riesling au monde que tout amateur de vin rêve de goûter et de savourer, c'est bien le Clos Sainte Hune.
Vin sec de grande classe, racé, raffiné, élégant, aux fruits bien mûrs et une minéralité bien prononcée lui donnent son tempérament unique.
Il a une signature propre est transcendant dans les grands millésimes. C'est un vin qui fait rêver de par son harmonie et sa capacité exceptionnelle au vieillissement.»
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du Riesling Clos Sainte-Hune Trimbach
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