Pinot Gris « Vendanges Tardives »

Produit dans les meilleurs millésimes uniquement, comme 1990, 1997, 1999 et 2000, le Pinot Gris "Vendanges Tardives" est assez difficile à produire puisque sa peau est l'une des plus fragiles et donc sujette à la pourriture en cas de pluie ou autres intempéries.

Selon la stricte législation des VT et SGN, les Pinot Gris et les Gewurztraminer doivent avoir minimum 15,3° d'alcool potentiel à la vendange pour obtenir la mention "Vendanges Tardives".

Mariage parfait avec un foie d'oie, une terrine d'oie,  des viandes blanches sur sauces crêmées, une cuisine asiatique type canard laqué, du homard, etc...

Actuellement au caveau:

Pinot Gris 2000 Vendanges Tardives

Garde

10 - 15 Années et plus

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du Pinot Gris 2000 Vendanges Tardives

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