Pinot Gris 13ème Génération 2005

En provenance de l'Osterberg, parcelle située au-dessus de notre domaine, issus d'un sol caillouteux et profond, mix d'argiles et de calcaire sur une base de grès des Vosges, les raisins ont été vendangés très tôt début Octobre 2005.

Ce fut une surprise de voir notre parcelle avec une si belle qualité de raisins, bien mûrs, qui ont conservé une belle acidité.  Une belle richesse, avec 35 g/l de sucres résiduels, qu’on devine à peine grâce à la fabuleuse fraîcheur de 2005.

Date de mise en vente: Janvier 2011 après 6 ans de mûrissement dans la bouteille dans nos caves

Accord mets-vin:  foie gras, viandes blanches et sauces riches, cuisines asiatiques et exotiques, tarte tatin, pain perdu, etc...

Production: uniquement en 2002 et en 2005, seulement 250 caisses

Disponibilité: millésime 2005

Garde

10-15 Années et plus

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du Pinot Gris 2005 "13ème Génération"

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