Gewurztraminer « Vendanges Tardives »

Le tout est d'obtenir une superbe qualité de raisins en surmaturité, avec botrytis ou juste grillés par le soleil, autrement dit passerillés.

Quasiment à chaque fois que Pierre Trimbach produit des Gewurztraminer Vendanges Tardives,  la pourriture noble est présente.

Le botrytis confère au vin un côté somptueux et du gras, tandis que les raisins passerillés donnent une certaine puissance au vin, mais tout en finesse.

On peut apprécier un Gewurztraminer "Vendanges Tardives" avec plusieurs plats, du traditionnel foie gras de canard à la cuisine orientale, spécialement marocaine, la cuisine asiatique, spécialement chinoise et épicée, beaucoup de fromages ainsi que la plupart des desserts fruités.

Il peut très bien être dégusté seul pour le plaisir de la méditation à la fin d'une dîner.

Garde

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du Gewurztraminer 2003 Vendanges Tardives

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